¿Qué significa "tadpole eye (lit.)" en español?

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tadpole eye (lit.); kind of dark purple, very tasty potato, named after ist buds that are similar to eyes of tadpoles
ojo de renacuajo (lit.); especie de papa de color morado oscuro que por su sabor agradable y gomoso se come más en sancochado o en mazamorra. El ojo del tubérculo se parece al ojo del renacuajo

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